Herzlich willkommen!

Fleisch ist ein kostbares Nahrungs – und Genussmittel, das bei seiner Verarbeitung durch den Schlachter bzw. Fleischer einen sorgfältigen und verantwortungsvollen Umgang verdient. Auch wenn der Anteil an Grossverbrauchern wie Seniorenheimen und Unternehmenskantinen immer mehr zunimmt, so ist die Fleischerei an der “Ecke” oder im bevorzugten Supermarkt aus unserem alltäglichen Leben nicht weg zu denken.

Gerade die kleinen und mittelständischen Unternehmen punkten durch einen besonderen Kundenservice und individuelle Beratung beim Kauf des “richtigen” Stück Fleisch. Eine qualifizierte Ausbildung in diesem Beruf, die nicht nur auf den Umgang mit zu verarbeitendem Fleisch ausgerichtet ist, sondern heutzutage auch hohe Wissensanforderungen an  Nahrungsmittel und deren Zubereitung im Allgemeinen stellt, ist Grundvoraussetzung, um in diesem Beruf erfolgreich zu arbeiten.